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麦芽酮糖(4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose)
麦芽酮糖
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单麦芽糖一水合物, D-Fructose, 4-O-α-D-glucopyranosyl-, 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose Monohydrate, MALTULOSE, 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose, MFCD00217057, Maltulose monohydrate, EINECS 241-578-6
CAS号: 17606-72-3
IUPAC名称: (3S,4R,5R)-1,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexan-2-one
分子式: C12H22O11
分子量: 342.297
InChI: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h5-15,17-21H,1-3H2/t5-,6-,7-,8-,9+,10-,11-,12-/m1/s1
InChIKey: PFCRQPBOOFTZGQ-RGXJTGTOSA-N
SMILES: C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@H]([C@@H](CO)O)[C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O)O
EINECS: 241-578-6
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