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阿斯巴甜
Aspartame
CAS号：
22839-47-0
分子式：
C14H18N2O5
分子量：
294.30
MDL：
MFCD00002724
EINECS：
245-261-3
RTECS：
WM3407000
BRN：
2223850
PubChem：
24890947
别名：
天门冬酰苯丙氨酸甲酯, 甜味素, APM, Asp-Phe methyl ester, L-Phenylalanine, N-L-.alpha.-aspartyl-, 1-methyl ester, Succinamic acid, 3-amino-N-(alpha-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer, 甜味剂
物理特性数据
1.
性状：
白色结晶粉末，无臭，有强甜味。甜味近似蔗糖，甜度为蔗糖的150~200倍，甜味阈值为0.001%~0.007%。可溶于水，25℃时的溶解度为10.20%。在甲醇、乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%。在水溶液中易水解。在酸性条件下分解成单体氨基酸，在中性或碱性时可环化为二酮哌嗪，温度升高，反应速度加快。0.8%溶液的PH值约4.5~6.0。2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定4. 熔点（ºC）：242-2485. 沸点（ºC,常压）：未确定6. 沸点（ºC,5.2kPa）： 未确定7. 折射率： 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)8. 闪点（ºC）： 未确定9. 比旋光度（º）：15.5 º (c=4, 15N formic acid)10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定11. 蒸气压（kPa,25ºC）： 未确定12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定14. 临界温度（ºC）： 未确定15. 临界压力（KPa）： 未确定16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值： 未确定17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定18. 爆炸下限（%,V/V）： 未确定19. 溶解性：未确定
毒理学数据
毒性：
LD50（小鼠，经口）2.2g/kg（bw）。ADI 0~15mg/kg（bw）（FAO / WHO，1994）。
生态学数据
暂无
UN编号数据
陆运危险货物运输规则 （JTT617）
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海运危险货物运输规则（IMDG Code）
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空运危险货物运输规则 （IATA DGR）
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