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L-(-)-苹果酸
L-(-)-Malic Acid
CAS号：
97-67-6
分子式：
C4H6O5
分子量：
134.09
MDL：
MFCD00064213
EINECS：
202-601-5
RTECS：
ON7175000
BRN：
1723541
PubChem：
24847101
别名：
S(-)-2-羟基丁二酸, L-丁醇二酸, L-羟基琥珀酸, L-羟基丁二酸, S-(-)-苹果酸, L-马来酸, S(-)-羟基琥珀酸, S(-)-2-Hydroxysuccinic acid, S(-)-Malic acid, Natural apple acid, Butanedioicacid, 食品添加剂, 酸味剂, 酸味调节剂, 保鲜剂, pH值调节剂, 酸性溶剂
物理特性数据
1.
性状：
无色结晶，具有特殊的水果酸味。
2.
密度（g/mL,20℃）：
1.60
3.
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：
未确定
4.
熔点（ºC）：
101-103
5.
沸点（ºC,常压）：
306.4
6.
沸点（ºC, KPa）：
140（分解）
7.
折射率：
-6.5
8.
闪点（ºC）：
220
9.
比旋光度（º）：
-2
10.
自燃点或引燃温度（ºC）：
未确定
11.
蒸气压（mmHg,ºC）：
未确定
12.
饱和蒸气压（kPa, ºC）：
未确定
13.
燃烧热（KJ/mol）：
未确定
14.
临界温度（ºC）：
未确定
15.
临界压力（KPa）：
未确定
16.
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：
未确定
17.
爆炸上限（%,V/V）：
未确定
18.
爆炸下限（%,V/V）：
未确定
19.
溶解性：
易溶于水，能溶于乙醇、醚、甲醇、丙酮，不溶于苯。
毒理学数据
暂无
生态学数据
该物质对水有稍微的危害。
GHS分类数据
国家地区 / 英文物质名
危险类别和项别
H代码
象形图
警示词
是否强制
操作
新西兰
Hydroxysuccinnic acid
Eye Irrit. 2
H319
警告
是
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UN编号数据
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