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L-谷氨酸
L-Glutamic acid
物理特性数据
1.
性状：
左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。
2.
密度（g/mL,25/4℃）：
外消旋： 1.4601。
右旋、 左旋： 1.538.
3.
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：
未确定
4.
熔点（ºC）：
160
5.
沸点（ºC,常压）：
未确定
6.
沸点（ºC,5.2kPa）：
未确定
7.
折射率：
未确定
8.
闪点（ºC）：
未确定
9.
比旋光度（º）：
[α]D22.4+31.4°（C=1.6mol/L盐酸中）
10.
自燃点或引燃温度（ºC）：
未确定
11.
蒸气压（kPa,25ºC）：
未确定
12.
饱和蒸气压（kPa,60ºC）：
未确定
13.
燃烧热（KJ/mol）：
未确定
14.
临界温度（ºC）：
未确定
15.
临界压力（KPa）：
未确定
16.
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：
未确定
17.
爆炸上限（%,V/V）：
未确定
18.
爆炸下限（%,V/V）：
未确定
19.
溶解性：
消旋体微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，外消旋体微溶于乙醇、乙醚和石油醚。
毒理学数据
急性毒性：
人经口TDLo：71mg/kg。
人静脉TDLo：117mg/kg。
大鼠经口LD50：36mg/kg。
兔子经口LD50：>2300mg/kg
致突变性：
姐妹染色单体exchangeTEST系统：人类淋巴细胞：10mg/L
生态学数据
总括注解
水危害级别1（德国规例）（通过名单进行自我评估）该物质对水有稍微危害的。
不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统。
若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
UN编号数据
陆运危险货物运输规则 （JTT617）
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海运危险货物运输规则（IMDG Code）
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空运危险货物运输规则 （IATA DGR）
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