PFAS（Per-and polyfluoroalkyl substances）即全氟和多氟烷基物质，是一类人工合成的化学品，在许多工业和消费品中被广泛使用。PFAS包括数百种化合物，其中包括常见的全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟辛基磺酰氟（PFOSF）、全氟辛基磺酰胺（PFOSA）、全氟辛基磺胺（PFSA）、全氟壬酸（PFNA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟庚酸（PFHxA）等。

PFAS不易分解，在环境中长时间存在，可以通过水、土壤和空气传播，对环境及人体健康造成危害。目前，全球许多国家或地区都已经对PFAS进行限制管控，且部分国家或地区对PFAS的广泛定义略有差异。

欧盟已提议了针对全氟和多氟烷基物质(PFAS)的限制提案。该限制提案的PFAS定义为至少含有一个全氟化甲基(CF3-)或亚甲基(-CF2-)碳原子(不含任何H/Cl/Br/I)的任何含氟化学物质(少数结构除外)。全球PFAS筛查数据库，可帮助您筛选出PFAS物质。