美国食品和药物管理局（FDA）根据《联邦食品、药品和化妆品法》（FD&C Act）负责监管食品接触物质。这些物质包括任何可能与食品直接或间接接触的材料，如包装材料、容器、涂层、添加剂和其他辅助成分。21 CFR（Code of Federal Regulations，联邦法规）是这些规定的正式记录，其中详细列出了被认可的食品接触物质及其使用条件。FDA通过标识、预期用途和使用条件对食品接触物质进行授权。21 CFR下的美国食品接触材料清单汇编了21 CFR第173、175 - 178、179.45、180.22、181和186部分中的食品接触物质（或物质的组合，例如聚合物和树脂）的名称，某些预期用途和使用条件等。